VANILLE TAHITI (Vanilla tahitensis) EN TUBE 1 GOUSSE
VANILLE TAHITI Vanilla Tahitensis 1 GOUSSE 7G
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Vanilla Tahitensis est une espèce d'orchidées qui produit la vanille de Tahiti, certifiée de culture naturelle provenant de plantations cultivées par des encadreurs en Polynésie française. Cette vanille est indéhiscente, c'est à-dire qu'elle ne s'ouvre pas à maturité. Elle reste charnue. Les producteurs peuvent donc la cueillir à maturité, quand elle est à son paroxysme de goût et d'arôme. Comme la vanille Bourbon, celle de Tahiti est exposée 2 à 3 heures par jour pendant de nombreuses semaines au soleil (1 à 3mois). Les gousses sont ensuite enveloppées dans des draps en coton qui absorberont une partie de l'humidité. Les gousses, fermentées et séchées, commenceront à exhaler alors leur parfum très utilisé comme arôme dans de nombreuses recettes de desserts.
100% vanille naturelle Vanilla tahitensis.
Informations nutritionnelles :
Energie : 132kcal/554kJ - Graisses : 4,3g dont acides gras saturés 0,8g - Glucides : 19,5g dont sucres 14,3g - Protéines : 3,6g - Sel : <0,1%.
Origine : Tahiti
A conserver entre 15° et 20°C
Conseils d'utilisation
Les gousses de vanille de tahiti s’utilisent dans tous vos mets sucrés à base de chocolat et de fruit. Vous pouvez également l’employer dans vos mets salés avec des viandes blanches ou des poissons fins.
Utilisation: Coupez une gousse de vanille dans le sens de la longueur et raclez l'intérieur de la gousse à l’aide de la pointe d’un couteau pour en extraire les graines.
