SESAME GRILLE AU YUZU
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Le sésame est une épice cultivée depuis environ 5000 ans, d’abord pour son huile puis pour son utilisation en cuisine.
Le sésame est très populaire au Japon, les Japonais en saupoudrent dans leur riz.
Le yuzu est un agrume provenant de l’Est de l’Asie. Il est arrivé au Japon vers l’an 700. Il ressemble fort à un citron d’envrion 6 cm de diamètre. Son goût est semblable à celui de la mandarine et du pamplemousse jaune.
Le sésame au Yuzu est dans la composition de deux mélanges très connus au Japon, premièrement le Furikake, un mélange de sésame parfumé et d’algues. Ainsi que le Gomasio, un mélange de sésame grillé aromatisé et de sel. Ces deux mélanges remplacent volontiers notre poivre et sel français.
SESAME torréfié 75% (hydrolysat de protéines végétales de SOJA), jus de yuzu 4,34%, sucre, exhausteur de goût : glutamate de sodium E621, sel, arôme, colorant : luthéine. Peut causer des troubles de l'attention et du comportement chez les enfants.
Origine : Japon
Attention : contient un sachet dessicant, ne pas consommer.
Conseils d'utilisation
Les utilisations de ces graines de sésames au yuzu sont nombreux : pour accompagner un plat de riz, pour agrémenter une sauce ou bien encore dans un plat de nouilles. L’association du Yuzu et du sésame donne un vrai plus à de très nombreux plats.
