SAUCE GRAVLAX
Sauce sucrée et épicée à la moutarde.
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D’origine suédoise son nom « Gravlax » vient de la manière de conserver le saumon par les pêcheurs au Moyen-Age. Ils salaient et enterraient le saumon dans le sable loin des marées pour une meilleure conservation.
Le goût de la sauce Gravlax est caractéristique de la moutarde sucrée, épicée et vinaigrée.
MOUTARDE (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, épice, arômes naturels, conservateurs : biSULFITE de sodium E222), sucre roux, huile de pépin de raison, condiment balsamique blanc (vinaigre vin blanc, moût de raisins, antioxydant : E224 SULFITES), vinaigre d’alcool, aneth dhil, ail (SULFITES), oignon, curcuma, sel fin (sel, antiagglomérant : E535), poivre noir, cannelle, fibres végétales (fibres de lin et d’agrumes, huile végétale de tournesol<0,5%).
Informations nutritionnelles :
Energie: 257,4kcal/1081,2kJ - Graisses: 10,1g dont acides gras saturés 1,02g - Glucides: 37,75g dont sucres 34,04g - Protéines: 2,91g - Sel : 1,21g.
Origine : Fabriquée en France
Conseils d'utilisation
Cette sauce savoureuse et sucrée à la moutarde accompagne principalement le saumon mariné pour confectionner le célèbre "saumon Gravlax", spécialité scandinave à base de saumon frais cru mariné dans du sel, des herbes et des épices.
Cette dernière accompagne aussi le crabe, les crevettes, la viande marinée et peut servir d’assaisonnement aux salades.
Prête à consommer, elle se déguste froide. Une fois ouverture, il faut la conserver au réfrigérateur.
