REGLISSE EN POUDRE
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La réglisse est une plante vivace provenant de Syrie, du Moyen-Orient et de l’Asie.
Les racines de réglisse sont ramassées, coupées, lavées puis séchées. Elles sont ensuite broyées et tamisées pour obtenir la poudre que nous proposons.
Contre- indication : Il est déconseillé de consommer du réglisse en cas d’hypertension.
Réglisse (contient de la coumarine).
Origine : Pakistan
Poids : g
Référence : 81177
Conseils d'utilisation
La réglisse à un goût sucré, anisé, un peu amer, elle parfume certaines boissons et bonbons. Son parfum se retrouve dans certaines crèmes, pain d’épices et sirops.
Dans vos mets salés, vous pouvez l’employer légèrement sur vos produits de la mer, sur vos légumes et sur vos viandes de porcs. Dans vos mets sucrés, elle apporte du goût dans vos fromages blancs, desserts fruités et glaces.
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