POIVRE VERT LYOPHILISE
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Le poivre vert lyophilisé est un poivre vert qui a été déshydraté par lyophilisation. La lyophilisation est une déshydratation complète du poivre vert à basse température puis avec congélation à la vapeur d’eau. Ce procédé rend le poivre très friable, cependant son aspect est le même que celui qui est déshydraté, mais préserve d'avantage ses arômes.
Poivre vert.
Origine : Brésil
Poids : g
Référence : 51103D100
Poids : g
Référence : 51103D250
Poids : 15g
Référence : 81089
Conseils d'utilisation
Avant de cuisiner les grains, les faire tremper 30 minutes dans de l’eau tiède.
Le poivre vert est un poivre qui s’utilise dans les sauces, notamment dans la célèbre sauce au poivre, mais il s’accorde assez bien avec les autres sauces.
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