POIVRE NOIR DE TELLICHERRY
Poivre noir en grains
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Le poivre est un piper nigrum récolté vert puis séché au soleil pour devenir noir.
Le poivre noir de Tellicherry provient de la région de Malabar en Inde. A l’instar du poivre noir de Malabar, le poivre de Tellicherry est un des plus anciennement cultivés. Ce sont tous deux des poivres haut de gamme.
Il possède des notes d’agrumes (citron et pamplemousse) assez marquées et piquantes.
Poivre noir.
Origine : Inde
Conseils d'utilisation
Très fin, il vous permettra d’agrémenter vos mets précieux comme le homard et le sandre en ce qui concerne les produits de la mer ou le chapon pour la viande.
Il sublimera toutes vos préparations salées sans exception.
Vous pouvez l’essayer avec une salade de fromage de chèvre pour un effet de surprise impressionnant.
Amateurs de Tellicherry, n’hésitez pas à l’employer avec vos mets sucrés de manière subtile.
