POIVRE A QUEUE CUBEBE
Poivre en grains
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Les poivres à queue sont des baies brunes munies d’un petit appendice. Il provient des Ile de Madura en Indonésie. Au nez il est camphré, acidulé, balsamique. Très plaisant en bouche, avec des notes mentholées et citronnées très proche de l’eucalyptus et de l’essence de niaouili. On peut discerner une très originale pointe de lavande et de romarin. C’est un poivre rare qui est très frais.
Poivre noir Cubèbe (Piper cubeba L.).
Origine : Indonésie
Poids : 40g
Référence : 81167
Poids : 100g
Référence : 51363D100
Poids : 250g
Référence : 51363D250
Conseils d'utilisation
Le poivre à queue Cubebe s’utilise sur vos gibiers, agneaux, pintades, poissons, crustacés, foies gras et sur vos sorbets aux agrumes. Avec un verre de champagne et du sorbet à la mandarine il fera des merveilles.
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