• PLANCHE DE SEL ROSE DE L'HIMALAYA
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PLANCHE DE SEL ROSE DE L'HIMALAYA

Prix : 35.00 €
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6.2€/kg
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La planche en sel rose de l’Himalaya est un concept culinaire innovant pour la présentation et la cuisson des aliments. Elle allie originalité et goût en permettant une cuisson uniforme et aromatique de vos aliments ou encore en conservant la fraîcheur des mets délicats.

Dimensions : 20 x 30 x 5 cm. 

Ingrédients :

Sel rose de l'Himalaya. Planche de sel fournie avec le support en métal.

Poids : 5620g
Référence : 92264E+92265E

Conseils d'utilisation

LES UTILISATIONS :

Pour la cuisson :

Mettre la planche au four avec son support, il est préférable de la mettre dans le four dès le préchauffage afin de ne pas faire subir un choc thermique à la planche. Laisser chauffer d’abord à four doux (180°c) 10 min, puis en augmentant progressivement la température du four jusqu’à  four chaud (250°C) pendant 20 min afin que la planche soit très chaude puis y déposer vos aliments. Ils vont cuire uniformément en se parant d’un délicat goût salé.

Il est également possible de cuire des aliments coupés très fins hors du four, en mettant la planche sur la table et en y cuisant de fines tranches de viande ou de poisson. La planche va rester chaude suffisamment longtemps pour ce genre de cuisson.

Elle peut aussi être utilisée sur le barbecue. Il suffit de la poser sur la grille (avec ou sans support) puis une fois chaude, d’y déposer les aliments.

On peut aussi commencer à cuire une belle pièce de viande sur un grill, et terminer la cuisson à table, sur la planche en sel chaude, et ensuite effectuer la découpe dessus.

Il est également possible de faire chauffer la planche en sel à la poêle : à feu doux pendant 10 minutes, puis à feu moyen 10 minutes puis à température élevée 10 minutes.

 

Pour la présentation :

La planche en sel peut également conserver le froid. Pour cela, placez-la au congélateur 30min (ou une nuit au réfrigérateur), puis servez-vous en pour disposer des aliments nécessitant d’être gardés frais. Lors d’un buffet froid par exemple, on peut y disposer des plats de poisson, ou des ramequins de sauces froides.

Elle sert également de planche à découper, les aliments se pareront alors d’un délicat goût de sel.

 

 

Conseils d'entretien : le sel étant un antiseptique naturel, il suffira alors de l’essuyer à froid après chaque utilisation à l’aide d’un chiffon humide. Ne pas plonger dans l’eau, ne pas passer au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produit à vaisselle. Ne pas utiliser la plaque encore humide, attendre qu'elle soit bien sèche avant de l'utiliser.


Planche de sel fournie avec le support en métal.