PATE DE CURRY VERT THAI
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Le curry vert est un mélange d'épices et d'aromates dont le nom provient de ses ingrédients (notamment l'estragon et le jalapeno vert). Consommé sous forme de poudre en Inde, il est davantage populaire en Thaïlande sous forme de pâte. La différence étant que la pâte concentre davantage de saveurs, qui se retrouvent ainsi décuplées : une seule cuillère suffit à aromatiser un plat. La pâte de curry vert offre ainsi des arômes piquants et légèrement acidulés, tout en apportant de la couleur et de la fraîcheur aux préparations.
Oignons, huile de colza, vinaigre, eau, sel (antiagglomérant : E535), sucre, piments verts, curcuma, ail, basilic, citronnelle, feuilles de lime kaffir, cumin, galanga, gingembre, poivre noir, pâte de crevettes, jus de citron concentré.
Informations nutritionnelles :
Energie : 253cal/1057kJ - Graisses : 22,9g dont acides gras saturés 1,6g - Glucides : 11g dont sucres 7,5g - Protéines : 2,2g - Sel : 5,2g.
Origine : Fabriqué au Royaume Uni
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture à conserver au réfrigérateur maximum 4 mois.
Conseils d'utilisation
La pâte de curry vert peut s'utiliser pour préparer un bouillon et une marinade, pour faire revenir les légumes au wok ou pour relever des plats de poissons et de crustacés. Il est souvent associé à du lait de coco.
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