MELANGE SHICHIMI TOGARASHI
Mélange d'épices et d'aromates.
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Le mélange Shichimi Togarashi signifie "piment rouge aux sept saveurs" mais il contient d'autres épices, notamment du sésame noir et blanc, du pavot bleu, du gingembre, des algues, de la laitue de mer, de la nori, du poivron rouge, du yuzu, du piment fort, du poivre blanc ainsi que des Baies de Sichuan.
C'est un incontournable de la cuisine japonaise pour agrémenter les nouilles, le riz, les brochettes ou encore les sushis.
SESAME noir, SESAME blanc, pavot bleu, gingembre, cocktail d'algues (mélange d'algues déshydratées (2 à 5 mm), Dulse déshydratée (Palmaria palmata) 60% , Laitue de mer déshydratée (Uva) 20%, Nori déshydratée (Porphyra) 20%, poivron rouge, yuzu, piment fort , poivre blanc et Baies de Sichuan.
PRESENCE EVENTUELLE DE MOLLUSQUES, POISSONS ET CRUSTACES.
Conseils d'utilisation
Le mélange Shichimi est un curry japonais qui s’utilise pour aromatiser les plats après la cuisson. Il peut s’employer avec tous types de plats, ceux du quotidien et ceux plus travaillés.
Il s’emploie très bien dans les salades, dans les poêlées de légumes, dans les féculents, dans les poissons et dans les viandes.
