MACIS
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Le macis ou fleur de muscade est la fine couche qui entoure la noix de muscade. Il a une saveur semblable à celle de la muscade, cependant il est plus doux et raffiné avec une légère amertume.
Macis.
Poids : 15g
Référence : 81255
Conseils d'utilisation
Le macis est une épice à doser prudemment, il se marie très bien avec les poissons fins ainsi qu'avec les viandes blanches. Il peut également être employé dans la cuisine sucrée, avec les fruits et le chocolat. Il s'utilise en infusion ou concassé.
Le macis est une épice notamment utilisé dans la traditionnelle boisson de Marseille: le Pastis.
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