LIN EN GRAINES
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Le lin est une plante cultivée depuis plus de 10 000 ans. Ses fibres sont très recherchées tant pour leurs goûts que pour leurs vertus médicinales. Les chinois les emploient encore comme remède naturel.
Lin Linum usitatissimum.
Origine : Royaume Uni
Conseils d'utilisation
Les graines de lin sont légèrement sucrées, leur goût est semblable à celui des noix. Vous pouvez les faire griller, cuire ou bien même les manger crues.
La graine de lin parfumera vos légumes, viandes, salades, sauces, omelettes et compote.
Les graines de lin à l’instar des graines de pavot, de tournesol et de courge sont utilisées pour réaliser des pains maisons.
Vous pouvez également les faire infuser (1 verre de graine pour 2 verres d’eau) moins de 5minutes sinon cela va produire un gel très épais. Après filtration, cette infusion peut remplacer un blanc d’œuf.
