GENIEVRE EN BAIES
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On retrouve des traces écrites des baies de genièvre 1550 ans avant JC dans des papyrus égyptiens où on l'employait comme médicament. Une légende contait que manger un genièvre tous les jours préservait des maladies. En Europe, les baies étaient brûlées pour désinfecter les endroits où allaient des pestiférés.
Baies de genièvre.
Origine : Macédoine
Poids : 30g
Référence : 81105
Conseils d'utilisation
Les genièvres en baies ont un goût sucré mais légèrement acide.
Traditionnellement, les baies servent pour relever les choucroutes et marinades.
Elles sont à broyer au dernier moment pour conserver leurs arômes et seront bien pour accompagner des gibiers et des poissons. Les baies de genièvre sont présentes dans différentes boissons alcoolisées comme le martini, le gin et quelques bières.
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