DUO FRAMBOISES ET BAIES DE TIMUT
Baies entières de Zanthoxylum armatum et framboises concassées déshydratées
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Cette association fruitée entre la baie de Timut aux notes de pamplemousse et l’acidité de la framboise apportera de l’originalité et de la subtilité à vos plats (viandes rouges, desserts fruités ou au chocolat…) ainsi que des marquants colorés.
Ce mélange contient 60% de framboises déshydratées et 40% de baies de Timut.
Framboises déshydratées (60%), baie de Timut Zanthoxylum armatum (40%).
Cette association fruitée entre la baie de Timut aux notes de pamplemousse et l’acidité de la framboise apportera de l’originalité et de la subtilité à vos plats (viandes rouges, desserts fruités ou au chocolat…) ainsi que des marquants colorés.
Conseils d'utilisation
Ce mariage poivré et fruité à moudre relèvera avec originalité de nombreux plats :
- Une viande rouge grillée, du foie gras cuit ou mi-cuit, du foie de veau…
- Des coquilles St Jacques en carpaccios ou revenues à la poêle.
- Des desserts fruités : salades de fruits, compotes, carpaccios de fruits, sorbets, jus de framboises, ganache à la framboise, confitures de fruits rouges, …
- Des desserts au chocolat : fondant, crème, ganache au chocolat...
