CURRY MARIN
Mélange d'algues déshydratées et d'épices.
Ce mélange très parfumé et puissant est une association originale d’épices (curcuma, coriandre, cumin, fenouil, fenugrec, moutarde en poudre, gingembre et poivre noir) et un cocktail d’algues qui apporte une note iodée au mélange. De couleur jaune orangé avec des teintes vertes apportées par les algues, il colore également les plats.
Mélange d'algues déshydratées (2 à 5 mm)(Dulse déshydratée (Palmaria palmata) 60% , Laitue de mer déshydratée (Uva) 20% , Nori déshydratée (Porphyra) 20%), curcuma, coriandre, cumin, fenouil, fenugrec, MOUTARDE, gingembre, poivre noir.
Conseils d'utilisation
Même si sa note iodée se marie particulièrement bien avec les produits de la mer, ce curry est également recommandé avec d’autres plats.
Son usage principal va avec les fruits de mer (huîtres,crevettes…) et les poissons blancs. Il permet également d'assaisonner le riz en ajoutant une cuillère à soupe de curry dans l’eau de cuisson ou pour parfumer un risotto. Ou pour parfumer une sauce au lait de coco ou à la crème fraîche pour accompagner une volaille.
