CURRYS EN FOLIE - Sélection de currys pour sublimer vos plats
Curry de Madras : mélange d'épices en poudre.
Curry vert : mélange d'épices et d'aromates en poudre.
Curry rouge : mélange d'épices en poudre.
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Un coffret d'épices pour chacune de vos envies ! Ce coffret contient 3 pots métalliques noirs.
Curry vert : Très populaire en Thaïlande (consommé sous forme de pâte) et en Inde (utilisé sous forme de poudre), le curry vert est un mélange d’épices et d’aromates composé de coriandre, d’estragon en poudre, de gingembre, de citronnelle, de jalapeno vert, de céleri, de paprika, d’ail, de coriandre en feuille et de poivre noir. Il possède des notes aromatiques très délicates et piquantes qui apportent aux plats dans lesquels il est ajouté de la couleur et de la fraîcheur.
Curry de Madras : Malgré sa richesse en arômes, le curry de Madras est doux, cela vous permettra donc de le marier à tous vos plats salés à votre guise.
Curry rouge : Ce mélange d’épices très relevé et parfumé est une association de nombreuses épices : paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, piment de cayenne, gingembre, cannelle, cardamome et clous de girofle. C’est le plus piquant des currys.
Curry de Madras : coriandre, curcuma, fenouil, sel, cumin, fenugrec, carvi, piment.
Curry vert : coriandre, estragon poudre, gingembre, citronnelle, jalapeno vert, CELERI, paprika, ail (SULFITES), coriandre feuille, poivre noir.
Curry rouge : paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, MOUTARDE, fenugrec, piment fort, gingembre, cannelle, cardamome, girofle.
Conseils d'utilisation
Curry de Madras : le curry de Madras est principalement utilisé pour parfumer les légumes et les viandes blanches. Malgré sa richesse en arômes, il est doux et se marie donc à tous les plats salés à votre guise. Mélangez 1 c. à café du mélange avec 2 c. à soupe de crème fraiche ou de lait de coco pour confectionner une sauce pour accompagner une volaille ou une viande blanche, ou saupoudrez directement sur votre plat de légumes.
Curry vert : plus piquant que le curry de Madras, il s’utilise en poudre avec les poissons, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques et le poulet, souvent associé à du lait de coco, ou dans les plats de légumes ou les soupes pour rehausser leur saveur (ajouter pendant la cuisson 1 à 2 c. à soupe pour un plat de 4 pers. environ, à doser selon les goûts).
Curry rouge : ce curry est très pimenté. Faites revenir 1 à 2 c. à café de curry rouge dans de l'huile, ajoutez-y 20 cl de lait de coco pour confectionner une sauce, puis incorporez les morceaux de poissons ou de viandes.
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