• CARDAMOME VERTE EN POUDRE

CARDAMOME VERTE EN POUDRE

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Description CARDAMOME VERTE EN POUDRE

La cardamome verte est une épice très populaire dans la cuisine asiatique, maghrébine et indienne. C’est la « reine des épices » en Inde. Elle provient de l’Amérique du Sud et également des côtes Malabar au Sud Ouest de l’Inde.

La cardamome a un parfum d’agrume léger, agréable et subtil.

En bouche, la cardamome a une saveur herbacée, citronnée, eucalyptus et sève de pin. Donc sucrée et très fraiche.

La cardamome ne pique pas en fin de bouche, elle offre un goût mentholé, poivrée, citronné, camphré.

Bienfaits : la cardamome est une excellente aide à la digestion. Elle a des vertus antiseptiques et apporte de la vitamine C.

Informations CARDAMOME VERTE EN POUDRE

Ingrédients :

Cardamome.


Origine : Guatémala
Poids : 45g
Référence : 81114

Conseils d'utilisation

La cardamome se marie bien avec plusieurs épices, comme le curcuma, le gingembre, le curry. La cardamome en poudre est plus pratique car elle s’emploie directement. Cependant, vous trouverez sur notre site la cardamome verte en gousse.

Elle vous servira pour parfumer toutes vos préparations à base de féculents, légumes, viandes, vins. Elle parfumera volontiers vos thés, cafés, pâtisseries. Dans des plats lourds, l’intégrer facilitera la digestion. Pour accompagner votre riz, vous pouvez ajouter de la cardamome avec du safran.

Dans vos desserts, la cardamome peut s’utiliser partout. Dans vos crèmes, tartes, glaces, confitures, pain d’épices, compotes, les gâteaux et toutes vos préparations à base de chocolat. Ainsi que dans vos desserts fruités, salades et jus.

Pour accompagner vos boissons chaudes, la cardamome parfume les infusions, boissons et thés.

Elle compose plusieurs mélanges comme le Garam Massala, le Pan Massala, Thé Indien Chai et du Ras El Hanout.