AU FEU LES ÉPICES ! - ÉPICES POUR BARBECUE ET PLANCHA
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Avec l'arrivée des beaux jours, redécouvrez le plaisir de la cuisine en plein-air et donnez de la saveur à vos barbecues et planchas grâce à notre sélection d'épices qui réveillera le goût de vos viandes et poissons, ou des plats et salades qui les accompagnent.
Ce coffret contient 4 pots des mélanges suivants :
Un rub, mélange côte de boeuf : A appliquer avant la cuisson de la viande (bœuf, canard, volaille…), en frottant celle-ci avec le mélange sec comme pour un massage afin que les épices pénètrent et donnent un goût unique à la viande. Pour parfumer correctement la viande, badigeonner d’huile puis frotter la viande avec le rub environ 12h avant de la cuire au barbecue ou au four.
Notre mélange grillade pour poisson : Idéal pour donner de la saveur à vos grillades de poissons et de crustacés au barbecue ou à la plancha. Plusieurs utilisations sont possibles : à utiliser tel quel en ajoutant une pincée du mélange sur un poisson cuit en papillote. OU à mélanger à de l'huile d'olive puis enduire les poissons et les laisser mariner au frais avant cuisson. OU déposer un peu de mélange directement sur le poisson en fin de cuisson.
Notre mélange d’épices à potatoes : ce mélange savoureux de paprika fumé et non fumé, d'oignon, de sel, d'ail, de sucre et d'herbes de Provence est une préparation d'épices "clé en main" facile à utiliser pour réussir de savoureuses potatoes qui raviront petits et grands.
Le mélange Cajun : Le mélange provient de la cuisine traditionnelle des acadiens qui disposait pour faire un combo d’un maximum de saveurs avec les ressources dont il disposait. Originaire de la Louisiane, le mélange Cajun est l’ingrédient phare de la préparation du Jambalaya. Le mélange Cajun est très bien en association avec les crustacés, les viandes grillées et dans les sauces. Il s’adapte à tous les styles de cuisine cependant attention au dosage. Pour adoucir le piquant, ajoutez le mélange en début de cuisson et au contraire pour relever, ajoutez-le en fin de cuisson.
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