AIL NOIR EN GOUSSE
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L’ail noir est un ail classique confit à l’eau de mer à température constante environ 45 jours. C’est cette caramélisation qui lui donne une couleur noire, ses vertus sont également décuplées grâce à celle-ci.
L’ail noir a des saveurs tout à fait différentes de l’ail blanc. Au départ, son goût très doux rappelle celui du vinaigre balsamique ou de la réglisse, puis en fin de bouche, il laisse une légère acidité.
Ail noir.
Poids : 30g
Référence : 40563
Conseils d'utilisation
Emincé en fines tranches, l'ail noir parfume les plats de pâtes, les salades, les omelettes, les pizzas et les risottos. Ecrasé comme l'ail traditionnel, il s'utilise dans les vinaigrettes, sauces et marinades pour apporter une saveur vinaigrée, légèrement acide.
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