ÉPEAUTRE
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L’épeautre est cultivé dans le Sud, où il se consomme comme du riz. Ses premières traces remontent à l’Egypte Antique.
Bienfaits : L’épeautre est reconnu pour contenir les huit acides aminés essentiels au corps humain.
Epeautre.
Conseils d'utilisation
L’épeautre se consomme de différentes manières, soupes, potages, salades de légumes ou salades de riz. Elle peut également être associée à de la viande ou à du poisson. Sa farine sert pour la confection de pain et de biscuits.