Liste des ingrédients pour 2 fougasses

Pour la pâte :
- 100g d'eau
- 100g de lait
- 1 sachet de levure de boulanger ou 20g de levure fraîche
- 350g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cuillère à café de sucre roux

Pour la garniture :
- lardons, parmesan
Ou
- Chorizo, chèvre
Ou
Garniture au choix, oignons, champignons, gruyère...
- 1 cc de mélange d'épices pistou
- 1 cs d'huile d'olive

Faire tiédir l'eau et le lait, ajouter le sucre puis la levure. Laisser reposer quelques minutes.

Verser le mélange levuré dans la farine + sel.
Pétrir au robot ou à la main
Laisser reposer au moins 1h.

Dégazer en tapant sur la pâte pour évacuer l' air.
Étaler et ajouter une partie de la garniture au milieu. Replier la pâte et abaisser sur environ 5 à 6 cm. Rajouter un peu de fromage, lardons sur le dessus (ou Chorizo...) , puis badigeonner d'huile d'olive, enfin ajouter le mélange d'épices pistou.

Cuisson à four moyen (180° environ) pendant 15 à 20 minutes selon le four.

Bon appétit ! (attention c'est chaud !)