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Le Comptoir Colonial

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Recette

Agneau Garam Massala

Ingrédients

- 1 kg d'agneau (épaule par exemple)
- 1,2 kg de pulpe de tomates ou de tomates en dés
- 2 barres de crème de noix de coco

- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 CAS de poudre garam massala

- 1 CAS d'huile d'avocat
- Sel de guérande
- 1 poivron rouge

Epices, aromates et herbes

Garam Massala Le Comptoir Colonial

Sel de Guérange Le Comptoir Colonial

Huile d'avocat Le Comptoir Colonial

Origine : Comptoir Colonial

Faites revenir dans l'huile d'avocat l'oignon épluché et coupé en petits morceaux.
Coupez la viande en dés et ajoutez-la aux oignons. Faites revenir quelques minutes en remuant. Ajoutez l'ail écrasé. Ajoutez ensuite la poudre garam massala. Mélangez bien. Ajoutez les tomates (et éventuellement le poivron coupé en dés).
Couvrez, et laissez mijoter et réduire 25 mn environ.
Deux minutes avant de sortir du feu, incorporez la crème de coco

cac = cuillère à café - cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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