Nos Produits

Newsletter

Notre actualité vous interesse, n'hésitez pas à incrire votre courriel dans le formulaire suivant :

Le Comptoir Colonial

Bureaux / Atelier :

8 Rue Pierre Gilles de Gennes

76130 Mont Saint Aignan

Tél. 1 : 02.35.65.21.06

Tél. 2 : 09.81.10.84.70

Tél. 3 : 09.81.68.21.06

Tél. 4 : 02.35.32.33.43

Fax : 02.35.64.84.70

Boutique :

22, rue Lepic - 75018 Paris

Tél./fax : 01.42.58.44.84

 

Recette

> Viandes

Boeuf à la maniguette

Ingrédients

  • 8 tranches de paleron de boeuf par personne.
  • 400 g de Gîte de boeuf
  • 1 bouteille de vin rouge

Epices, aromates et herbes

  • 2 cuillères de GINGEMBRE POUDRE
  • 4 cuillères de GIROFLE EN POUDRE
  • 1 cuillère de POIVRE NOIR EN POUDRE
  • 2 cuillères de MANIGUETTE( graines de paradis)

Laisser faisander les tranches de paleron de boeuf pendant une journée sous un voile propre.

Broyer finement le gîte de boeuf.

Placer le gîte dans une casserole et couvrir de vin rouge. Ajouter le gingembre, la poudre de girofle, le poivre et la maniguette broyée puis faire mijoter.

 

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

Retour à la page précedente

> Viandes