ZA Polen
76710 Eslettes
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Fax : 02 35 64 84 70
22, rue Lepic - 750018 Paris
Tél./fax : 01 42 58 44 84
IngrédientsPour 6 personnes :
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Epices, aromates et herbes
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Préchauffez le four à th.6 (180°C). Posez la viande dans un plat à four, badigeonnez-la de miel, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de cumin, salez et poivrez. Disposez autour les échalotes avec leur peau, versez 15cl d'eau dans le plat et mettez au four pendant 1h30 environ.
Au cours de la cuisson, arrosez souvent la viande et ajoutez un peu d'eau de temps en temps. Retournez les échalotes à mi-cuisson.
Servez dès la sortie du four.
Vous pouvez accompagner d'une purée de pommes de terre à la graine de moutarde.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes