ZA Polen
76710 Eslettes
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IngrédientsPour 4 personnes
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Epices, aromates et herbes
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Dans un saladier, mélangez 1 cas d'huile, le cumin, le ras el hanout, le gingembre, un peu de sel, du poivre et 1 cas d'eau. Imprégnez les morceaux de viande avec ce mélange et faites mariner 10 min.
Pendant ce temps, pelez et hâchez l'oignon. Faites le suer 5 min dans une cocotte avec une cuillérée d'huile. Ajoutez le quinoa, ajoutez deux fois son volume d'eau, salez et faites cuire à couvert à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Epluchez, épépinez les poires et coupez les en grosses tranches. Faites les revenir dans une poêle avec une cas d'huile. Réservez au chaud.
Faites cuire la viande dans une poêle à feu vif. Servez-les garnies de tranches de poire et garnissez de quinoa. Parsemez de lamelles de chèvre et servez aussitôt.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes