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Le Comptoir Colonial

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Recette

galettes aux patates et marjolaine

Ingrédients

4 pommes de terre cuites et épluchées

2 CAS soupe de lait

2 CAS de farine avec levure incorporée

20g de beurre

2 tranches de poitrine fumée, hachées

10g d’oignons blancs en lanières Comptoir Colonial

1 pomme râpée

1 CAS de marjolaine Comptoir Colonial

2 CAS d’huile d’olive aux herbes de Provence Comptoir Colonial

Poivre noir en poudre Comptoir Colonial

Epices, aromates et herbes

Marjolaine Le Comptoir Colonial

Huile d'olive aux herbes de provence Le Comptoir Colonial

Poivre noir Le Comptoir Colonial

Origine : Comptoir Colonial

Ecraser les pommes de terre avec le lait. Ajouter la farine et mélanger pour faire une pâte ferme. Diviser la préparation en six portions.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire la poitrine fumée jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Faire dorer les oignons dans le gras de la poitrine. Ajouter la pomme et la marjolaine. Cuire doucement 2min. Saler et poivrer.

Presser une portion de pommes de terre dans les mains pour former un cercle. Déposer un sixième de la préparation à la poitrine fumée au centre de chaque cercle. Plier et souder le rebord. Aplatir doucement dans les paumes.

Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées de chaque côté. Servir avec une salade, par exemple frisée.

cac = cuillère à café - cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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