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Recette

Riz aux épices à l'indienne

Ingrédients

Pour 2 à 4 :

  • 200 g de riz (basmati ou parfumé)
  • huile ou beurre

Epices, aromates et herbes

  • 2 Oignons
  • 2 caieuls d'Ail
  • 20 Cardamomes (vertes et noires)
  • 4 pincées de Muscade (noix de) rapée
  • 4 Clous de Girofle
  • 2 pincées de Cumin entier
  • 5 cm de Cannelle
  • 1/2 cac de Curcuma

Origine : Création de Toil'd'épices

Emincer l'ail et l'oignon.

Les faire fondre 5 min.

Ajouter le riz et les épices sauf le curcuma.
Chauffer doucement pendant quelques minutes.

Ajouter 1/2 litre d'eau puis le curcuma.

Laisser cuire doucement sans agiter, 20 min jusqu'a absorption de toute l'eau.

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes


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