8 Rue Pierre Gilles de Gennes
76130 Mont Saint Aignan
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Ingrédientsgésiers confits (environ 250 g) |
Epices, aromates et herbesChutney de mangue Comptoir Colonial Graines de sésame |
Faites griller des graines de sésame.
Emincez l'oignon, et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les gésiers confits, et faites revenir.
S’il y a un peu trop de « jus », ôtez-le à l'aide d'une cuillère.
Au bout d’une dizaine de minutes, ajoutez un peu de chutney, selon vos goûts. Mélangez bien, et laissez cuire quelques minutes.
Pour faire des bouchées, prenez un quart de la feuille de brick, déposez un petit tas de gésiers-chutney, des graines de sésame, et fermez vos bouchées, au besoin, à l’aide d’un cure-dents.
On peut en faire pour un plat principal. Dans ce cas, prenez une feuille entière, et préparez de la même manière (en triangle, en rouleau ou en aumônière).
Enfournez à 180°C (thermostat 6) quelques minutes, le temps de faire dorer. Servez avec une salade verte.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes