8 Rue Pierre Gilles de Gennes
76130 Mont Saint Aignan
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22, rue Lepic - 75018 Paris
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Ingrédients
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Epices, aromates et herbes
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Que vous prépariez une crème industrielle ou que vous la fassiez vous-même, la seule astuce consiste, avant de commencer et pendant l'exécution de la recette, de faire infuser à feu doux deux rouleaux de réglisse, hachés finement dans 10cl de lait prélevé sur le total prévu.
Vous pouvez de la même manière ajoutez cette infusion à une crème anglaise, pâtissière ou, pourquoi pas, à des filets de viande blanche ou de poisson.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes