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Le Comptoir Colonial

Bureaux / Atelier :

8 Rue Pierre Gilles de Gennes

76130 Mont Saint Aignan

Tél. 1 : 02.35.65.21.06

Tél. 2 : 09.81.10.84.70

Tél. 3 : 09.81.68.21.06

Tél. 4 : 02.35.32.33.43

Fax : 02.35.64.84.70

Boutique :

22, rue Lepic - 75018 Paris

Tél./fax : 01.42.58.44.84

 

Recette

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Flan épicé à l'orange

Ingrédients 5 oeufs 1 l de lait 150 g de sucre roux à la cannelle 100 g de maïzena ou 75 g de farine 1 orange 1 bâton de cannelle 1 clous de girogle 1 anis étoilé 230 g de pâte brisée

Epices, aromates et herbes Sucre roux à la cannelle Le Comptoir Colonial Bâton de cannelle Le Comptoir Colonial Clous de girofle Le Comptoir Colonial Anis étoilé Le Comptoir Colonial

Origine : Le Comptoir Colonial

• Faire chauffer doucement le lait, les épices et les zestes de l'orange
• Dans un saladier, mélanger la maïzena et le sucre dans un bol. Battre les oeufs en omelette puis progressivement ajouter sucre+maïzena aux oeufs.
• Après avoir retirer les épices ( étoile, clous, canelles et zeste), verser le lait dans la préparation et mélanger le tout.
• Préchauffer le four à 180°
• Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte, verser dedans la préparation et enfourner 50min
• Laisser refroidir et mettre au frais pendant 2h.
• A déguster froid

 

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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