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Le Comptoir Colonial

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Recette

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Pain d'épices

Ingrédients

  • 250 g de miel fleurs sauvages
  • 120 ml de lait
  • 160 g de T55
  • 20g de farine de seigle complète
  • 10g de beurre mou
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude

 

Epices, aromates et herbes

  • 1 càc de FLEUR DE SEL DE GUERANDE
  • 1 càc de QUATRE EPICES
  • 1/2 càc de REGLISSE POUDRE
  • 1/2 càc d' ANIS POUDRE
  • 1/4 càc de GINGEMBRE POUDRE

Faites chauffer le lait doucement et ajoutez le miel. Hors du feu ajoutez le beurre mou.

Mélangez les farines, le levure, le bicarbonate, les épices. Versez y le mélange précédent. Remuez doucement.

Versez dans un moule à cake.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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