8 Rue Pierre Gilles de Gennes
76130 Mont Saint Aignan
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22, rue Lepic - 75018 Paris
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Ingrédients
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Epices, aromates et herbes
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Ouvrir les gousses de cardamome et en sortir les graines.
Verser dans un bol allant au bain-marie la crème liquide, le café en poudre et le café liquide, les jaunes d'oeufs battus, la cassonnade, les graines de cardamome et la poudre de cardamome.
Battre légèrement le mélange et poser le bol dans un bain-marie chaud.
Faites cuire au bain-marie et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
Répartir dans des ramequins individuels.
Mettre au froid pendant 12 heures.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes