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Recette

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Salde de mesclun à l'huile de macadamia

Ingrédients

  • 1 salade de mesclun
  • 2 càs de flocons de millet
  • 1 càs d'eau

Epices, aromates et herbes

  • SEL AROME FUME
  • 3 càs d' HUILE DE MACADAMIA
  • 1 càs de VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE
  • POIVRE DE SICHUAN
  • 1 pincée de graines de CARVI

Mélanger dans un bol : l'huile, le vinaigre, l'eau, le poivre et le carvi.

Laisser macérer quelques heures.

Faire chauffer une poêle puis toaster quelques minutes les flocons de millet en remuant sans cesse. Ne pas laisser brunir.

Pour servir, parsemer les flocons de millet et le sel fumé sur le mesclun, arroser de sauce.

 

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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