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Salade de blé aux noisettes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de blé à cuire
  • 60 g de noisettes décortiquées
  • 2 mini-concombres
  • 1 pomme Granny
  • 80 g de comté fruité
  • 1/2 botte de ciboulette

Epices, aromates et herbes

  • 1cas de vinaigre de cidre
  • 1 cac de moutarde forte
  • 4 cas d'huile de noisette
  • gros sel de Guérande
  • sel fin de Guérande
  • poivre noir Sarawak

Origine : {ORIGINE}

Faites cuire le blé 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Rafraichissez et égouttez.

Faites griller les noisettes dans une poêle sans matière grasse. Mixez les grossièrement.

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, la moutarde et une pincée de sel. Versez l'huile en fouettant à la fourchette pour bien émulsionner. Poivrez.

Rincez et essuyez les mini-concombres. Coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les avec le blé, les noisettes et la ciboulette ciselée dans le saladier. Mélangez le tout. Sans la peler, coupez la pomme en quartiers. Eliminez le coeur, puis détaillez les quartiers en fines lamelles. Coupez également le comté en fines tranches.

Présentez la salade de blé dans des assiettes, garnies des tranches de pomme et de comté.

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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