Recette
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Lasagne au chèvre
Ingrédients
- Lasagne
- 1 boite de chair de tomates
- 1 verre de bon vin blanc sec
- 1/2 carreau de sucre
- 1/2 pot de crème fraîche épaisse
- 1 fromage de chèvre frais
- Gruyère rapé
- 2 belles feuilles de Laurier
- une branche de Thym
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Epices, aromates et herbes
- Basilic( sommités, fleurs et jeunes feuilles) ciselé
- Poivre noir Sarawak
- Paprika
- 2 Piments de la Jamaïque
- Huile d'olive extra vierge
- Sel fin de Guérande
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Origine : Création d'Azrah
Pour 4 à 6 personnes, prenez un grand plat rectangulaire.
Préchauffez le four au maximum.
Dans une casserole versez votre chair de tomates accompagnée du thym, du laurier du paprika et des piments de jamaique, ainsi que du sel du poivre et du sucre pour l'acidité.
Faire chauffer à fau doux avec la moitié du bon verre de vin, et une moitié d'eau.
Dans un bol mélangez le fromage de chèvre qui doit etre frais et onctueux (type brousse )avec la crème et les sommités du basilic finement ciselées.
Une fois que la casserole à été à ébullition, retirez les piments, le laurier et le thym.
Tapissez le plat d'huile d'olive et d'une couche de tomate, ensuite une couche de lasagne, ensuite une couche de tomate et de gruyère rapé, lasagne, préparation au chèvre, lasagne, tomate, lasagne, préparation au chèvre, lasagne, tomate et gruyère.
Poivrez et semez du paprika sur votre plat et enfournez four moyen pendant 25min.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
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