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Recette

> Légumes

Courgettes au fenugrec

Ingrédients

  • 1 oignon haché fin
  • 3 piments verts hachés fin
  • 1 càc de gingembr frais haché fin
  • 1 càc d'ail haché
  • 450g de courgettes émincées
  • 2 tomates émincées
  • feuilles de coriandre fraîche, hâchée

Epices, aromates et herbes

  • 2 càs d' HUILE OLIVE VIERGE EXTRA AV BRANCHE OLIVIER
  • 1 càc de PIMENTS DE CAYENNE EN POUDRE
  • 2 càc de FENUGREC

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Y ajouter l'oignon, les piments verts, le gingembre, l'ail et la poudre de piment, bien mélanger.

Ajouter ensuite les courgettes et les tomates et les faire revenir 5 à 7 minutes en remuant.

Ajouter la coriandre et le fenugrec et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Enlever la poêle du feu et disposer dans les assiettes, garnir de coriandre ciselée et servir aussitôt.

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
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