8 Rue Pierre Gilles de Gennes
76130 Mont Saint Aignan
Tél. 1 : 02.35.65.21.06
Tél. 2 : 09.81.10.84.70
Tél. 3 : 09.81.68.21.06
Tél. 4 : 02.35.32.33.43
Fax : 02.35.64.84.70
22, rue Lepic - 75018 Paris
Tél./fax : 01.42.58.44.84
Ingrédients
|
Epices, aromates et herbes
|
Faites une infusion soutenue de verveine, retirez les feuilles, ajoutez une tombée de vinaigre d'alcool, surtout pas de sel !
Amenez à petite ébullition, cassez chaque oeuf dans une petite tasse évasée, posez-les dans l'eau frémissante avec un petit tour de poignet, ramenez le blanc autour du jaune; laissez cuire 2mn, retirez à l'écumoire, parez, servez.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes