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Soupe de nouilles à l'Orientale
Ingrédients
- Un bol d'eau par personne
- 4 boulettes de viande coupées en deux par personne
- environ 50 g de nouilles de riz crues par personne
- 1/2 bouillon de volaille par personne
- Ciboulette fraîche ou congelée
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Epices, aromates et herbes
- 1 cac de cinq-épices
- Un petit Piment vert haché (ou la moitié)
- 1 cas d'huile de Sésame par personne
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Origine : Création d'Azrah
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec les bouillons de poule.
Ensuite les boulettes de viande coupées en deux, les cinq-épices et la ciboulette.
Quand le bouillon est à ébullition ajouter les nouilles de riz.
(attention la cuisson est très rapides, 3 à 5min selon la qualité)
Le piment sera ajouté en fin de cuisson selon la force désirée.
Plus il cuit longtemps, plus c'est chaud !
Servez les nouilles en quantité égale dans chaque bol, puis les boulettes, et arrosez du bouillon.
Servez une cuillère d'huile de sésame par dessus et servez chaud
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes
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