Recette
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Poisson à la citronnelle
Ingrédients
- Quelques filets de poisson peu parfumé (lieu surgelé, "poisson carré"...)
- 1 Oignon
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Epices, aromates et herbes
- 1 cas de Citronnelle sèche
- Paprika
- 1 feuille de Laurier
- 1 clou de Girofle
- Nuoc Nam
- Poivre noir Sarawak
- Huile d'olive vierge
- 1 pincée de sucre
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Origine : Autre origine
Laissez décongeler les poissons et essuyez les bien.
Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, et rajoutez y les poissons, la citronnelle, les autres épices et le nuoc nam.
Cuire à feu doux peu de temps.
Servir avec du riz parfumé
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes
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