ZA Polen
76710 Eslettes
Tél. : 02 35 65 21 06
Fax : 02 35 64 84 70
22, rue Lepic - 750018 Paris
Tél./fax : 01 42 58 44 84
IngrédientsPour 4 personnes :
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Epices, aromates et herbes
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Saler et poivrer la lotte de chaque côté puis la faire cuire 3/4 minutes dans du beurre à la poêle, réserver.
Dans la poêle, mettre les échalotes avec le vinaigre, cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation du vinaigre.
Ajouter le crème et le miel, bien mélanger et laisser réduire.
Servir les morceaux de lotte avec la sauce et du riz.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes