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Recette

> Conserves fraiches

Fromage de chèvre sec à l'huile d'olive

Ingrédients

  • Odenwäler Frühstückskäse
    ou Feta
    ou "pibouchons"
    ou tout autre fromage sec

 

Epices, aromates et herbes

mélange suivant:

  • Graines de Moutarde
  • Graines de Coriandre
  • Persil sec
  • Estragon sec
  • Cerfeuil sec
  • Fenouil
  • Baies roses
  • Poivre noir concassé
  • Poivre vert
  • Sésame doré
  • quelques roses sèches
  • quelques feuilles de Sauge
  • quelques baies de Genièvre
  • graines de Cardamome blanche
  • quelques pépins de citron
  • Origan.
  • Huile d'olive vierge

Origine : Tradition d'allemagne de l'Est

Dans un grand pot en verre hermétique ou encore un tupperware, verser l'huile dans la moitié du pot et quelques cuillérées du mélange à marinade.

Laisser reposer pour l'arôme.

Ajouter le fromage jusqu'à remplir le pot (l'huile doit couvrir le fromage) Fermer

Se conserve au frais plusieurs mois.

cac = cuillère à café   -    cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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