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Le Comptoir Colonial

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Recette

Cupcakes épicés au chocolat

Ingrédients

100 g de chocolat noir
170 g de beurre
170 g de sucre
4 œufs
90 g de farine
4 càs de cacao amer en poudre
1 càc de levure
1 càc de cannelle
1 càc de cardamome
1 càc de muscade
1/2 càc de piment
Sel

Epices, aromates et herbes

Cannelle Le Comptoir Colonial

Cardamome Le Comptoir Colonial

Muscade Le Comptoir Colonial

Piment Le Comptoir Colonial

Origine : Les sucreries de bulles

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble soit au bain-marie, soit au micro-ondes puis ajoutez le sucre et laissez refroidir. Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel.
Tout en battant au fouet électrique la préparation, incorporez un à un les œufs puis le mélange farine-cacao-levure-sel puis remplissez le moule de pâte.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes à 180°C.

Pour le glacage

50 cl de sucre glace
125 g de beurre
1 cc de Vanille liquide ou de poudre de vanille
2 à 3 cc de lait

Battez le beurre pommade puis ajoutez en 3 fois le sucre glace tout en continuant de battre pendant quelques minutes. Versez la vanille et le lait. Continuez de battre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Nappez à l'aide d'une spatule vos cupcakes.

Conservez vos cupcakes au frais si vous les avez glacé.

cac = cuillère à café - cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

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