8 Rue Pierre Gilles de Gennes
76130 Mont Saint Aignan
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IngrédientsPour 16 gaufres :
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Epices, aromates et herbes
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Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre dans un recipient puis creuser un puits. Casser les oeufs dans le puits et délayer avec le mélange lait-beurre juqu'à obtention d'une pâte lisse.
Broyer légèrement les graines d'anis vert avec une càs de sucre au mortier, les incorporer à la pâte ainsi que l'apéritif anisé. Bien délayer et laisser reposer 1 heure.
Faites cuire les gaufres en versant 2 à 3 càs de pâte, de manière à remplir le moule à gaufres au ras des alvéoles.
Laisser cuire environ 2 min 30 sur la première face, retourner les gaufres et terminer la cuisson 2 min environ sur la deuxième face.
Lorsque les gaufres sont cuites et dorées, les décoller à la spatule et les laisser tiédir sur une grille.
cac = cuillère à café - cas
= cuillère à soupe
Thermostats
et mesures anciennes