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FUMET DE POISSON 100g Préparation alimentaire

Quick Overview

Le fumet de poisson a été développé pour la restauration par le chef Joël Robuchon. 100 % naturels, ils sont produits par extraction douce: il s'agit d'une cuisson à l'eau des matières premières fraiches pour obtenir un 1er bouillon gras, qui est dégraissé puis réduit à nouveau, jusqu'à obtenir un concentré à l'intensité aromatique exceptionnelle. 

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6,85 €
68.47€/kg

40512

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Conseil d'utilisation : délayer 30g de fond dans 1 litre d'eau chaude. Après ouverture conserver au frais(max6°C) dans les 3 semaines.

Conservation: « A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité »

  • Dénomination Commerciale : FUMET DE POISSON
  • Dénomination Légale : Préparation alimentaire
  • Ingrédients : Jus de cuisson de POISSON 36,7%, maltodextrine, extrait de levure, sel, amidon modifié, chair de POISSON 4%, jus concentré de légumes(carotte, oignon), vin blanc, concentré de champignon, jus de citron, aromates.
  • Valeurs nutritionnelles : Energie : (148kcal/619kJ)
  • Origine : France
  • Poids : 100g
  • Prix au kilo : 68.47€/kg

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