Réf : 40323

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Conditionnement : Pot 750g
Origine : Le Comptoir Colonial

Le riz sauvage (Zizanie aquatique) est un aliment de base depuis plus de 2000 ans chez les indiens d'Amérique du Nord qui le nomment "manomin".

Il a été plus récemment découvert par les gastronomes et les grands chefs qui l'apprécient autant pour ses qualités esthétiques que gastronomiques et nutritionnelles.

Ces grains sont longs et fins et de couleur noire. C'est un riz riche en magnésium, fer, calcium, vitamines PP, B6.

Dégustation : très original, un goût très fin avec des notes de noisettes. Osez les mélanges et proposez un mélange riz blanc et riz noir avec vos recettes.

Préparation :

• additionnez un volume de riz pour 4 volumes d'eau.
• Porter à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 50 minutes.
• Salez en fin de cuisson.
• Prévoir environ 80g par personne.

Il accompagne à merveille les viandes, les volailles, les poissons et les fruits de mer.