Réf : 44065

Pour Commander

Conditionnement : Pot verre 50g
Origine : Le Comptoir Colonial

Le clou de girofle fait partie de la famille des MYRTACEES. Il est originaire d'Indonésie. C'est le bouton séché du giroflier qui est en forme de petit clou d'à peu près 12 mm de longueur. Les boutons sont récoltés avant l'apparition de pétales au moment où ils commencent à rosir après qu'ils aient été verts. Ils sont ensuite séchés. Leur goût est astringent.

Utilisation : Ils sont le compagnon idéal des vins chauds, salades de fruits, poires au vin, bananes flambées au rhum, pains d'épices, biscuits, cornichons à l'aigre douce, marinades, courts bouillons de poisson, volailles, gibiers, canard.

Nos Recettes

• Crumble de pommes et poires aux épices
• Boeuf à la maniguette